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      風淋室成功應用與德克士集團
      發布時間:2015-04-30   點擊次數:1608次

      隨著德克士的舒食快餐愈來愈受到全國各地消費者的歡迎與期待,德克士在2013年將更積極進行拓展計劃,在保持二三線城市優勢的基礎上,加速在一線城市的擴張,預估在今年第三季度,德克士全國門店數量將突破2000店。為了供應急速拓展的德克士門店。據悉,繼鄭州米餅工廠之后,德克士未來更計劃在天津等地設立米餅工廠擴大產量,為更多喜愛德克士米漢堡的消費者提供最美味的米漢堡產品。德克士在2013年將以更積極姿態,持續在全國更大范圍傳遞舒食快餐理念,打造屬于德克士的舒食快餐時代。

       

        關于德克士和頂新集團

       

        德克士是頂新集團下的餐飲品牌,頂新國際集團自1988年開始投資大陸,經過二十三年發展,集團旗下主要有食品制造業康師傅和味全、流通事業有全家便利店、餐飲連鎖事業有德克士和康師傅私房牛肉面等三大投資事業。近年來德克士推出如脆皮腿、脆皮照燒飯、脆皮雞排等產品都深受各地消費者的喜愛,而英雄產品-德克士脆皮炸雞也是最符合國人喜愛的炸雞口味。至今,德克士全國門店數已超過1500家。

       

        德克士米餅誕生記

       

        美味源于專業及用心 直擊德克士米餅工廠 自動化生產線日產六萬余對米餅

       

        安心來自細節 嚴格執行清潔要求

       

        所有工作人員進入生產區之前都會進行近5分鐘滾輪、手部清潔,指甲深度清潔,浸泡、烘干,酒精消毒、鞋靴消毒、風淋室8個步驟的嚴格消毒清潔程序

       

        每1.5分鐘出產一鍋香噴噴白米飯

       

        首先將東北大米脫包后,儲存在全自動化米倉進行篩選計量,隨后清洗、入鍋蒸,

       

        一鍋米飯壓制110對米餅

       

        采用專用設備松飯后進行人工松飯使得米飯更加均勻松軟。之后由專業的檢測員為米飯測溫,確認是否達到合適的制作溫度。達溫后,將每一鍋米飯壓制能夠產出110對圓形米餅。

       

        經歷60-65度的烘烤和12分鐘的速凍

       

        米餅表面均勻的淋上薄薄的一層醬油后通過60-65度雙面烘烤至顏色鮮亮,滿室香氣四溢。隨后經過5分鐘的預冷及12分鐘的速凍提升米餅食用時的口感,速凍后的測溫篩選確保每一個米餅品質。

       

        嚴格的品控標準和流程

       

        在生產的每一步驟都會對米餅品質進行嚴格的監測及稱重。每一對米餅都有獨立的包裝和商品標識,裝箱過程中工作人員再次檢查產品外觀,標識,品名,日期等是否準確。每一批次的產品都會進行嚴格的抽檢及化驗,確保出廠米餅的品質。

       

      青島美特斯凈化設備有限公司

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