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      風淋室是超市食品生產的第一衛生屏障
      發布時間:2015-04-30   點擊次數:2916次

      美特好連鎖超市股份有限公司廠區“戒備森嚴”,減少交叉感染 進了廠區大門,發現這里分為車流區、貨流區和人行區,人貨分離,拉人的車和拉貨的車也分離。人員要想進入,必須繞行到廠房后面從唯一的塔樓二層通道進入工作區。因此,正對大門的貨流區停的貨車,司機們都是不進入工作區的,貨物由專用工具放進車里專用籠車(膠筐)進行搬運。

       
        上了二層塔樓,美特好農產品配送物流有限公司的生鮮物流總監王瑗,陪同記者進入工作區。進入工作區,需要人臉識別門才能進入。
       
        準備工作比較復雜。換鞋、穿工作衣、戴口罩是必須的,工作帽是從日本引進的,很大很結實。王瑗提醒我:“頭發絲、耳朵一定要全部包住。”
       
        換好了衣服、裹好了頭,往里面走,依次路過兩個用餐區。原來,為了減少外來細菌和交叉感染,職工一旦進入工作區,下班了才能出去。工作區內職工用餐全部是由食堂做好送上來。用餐分為兩個隔離開一段距離的區域:最里面的是生鮮加工區職工餐廳,外面的是常溫工作區的職工餐廳,兩個區域職工用餐不能混淆。工作區外如辦公區的職工用餐需要自己從塔樓下去到食堂吃飯。
       
        工作區職工如廁有專用衛生間,非常干凈,一點味兒都沒有,廁所用品清潔用品全部由美國進口。衛生間門外有衛生間用拖鞋,職工進衛生間必須換專用拖鞋。
       
        要進入生產車間,還有好幾道程序。
       
        第一個是要穿正式工作用的連體衣。這種衣服的衣褲和鞋子是連在一起的,頭上的帽子像防化兵的帽子,帽檐一直壓到眉毛上,后面還有長到肩膀的簾子,再帶上口罩,除了眼睛別的都遮得嚴嚴實實。
       
        第二個是進入多人雙吹風淋室通道,一個小門里面,四周不銹鋼墻,關好門,一陣風吹來,而且人還要舉著雙手轉著圈。王瑗介紹說這樣會吹掉注意不到的落發、頭皮屑等。
       
        第三個是酒精門禁。從風淋通道出來,是一間小房子。我們學著王瑗的樣子,拿刷子仔細刷手和指甲縫,沖洗干凈后把手伸到門邊一個類似烘干機的機器下面,一股酒精呈霧狀噴到手上,這時,最后一道通向車間的大門才打開。
       
      一整套程序下來,雖然外面大雨滂沱,溫度不高,可是記者已經是滿頭大汗了。
       
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      雙人三吹風淋室
       
      資料整理:趙德平@青島美特斯凈化設備有限公司( ),轉載請注明出處。
       
       
       
       
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